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【产品简介】

名称：海星卡拉胶(型)

品牌：海星

规格：1kg/袋

与滚揉型卡拉胶的区别，型卡拉胶需要分散到配料溶液里，通过针头到肌肉组织中，有100目以上的细度，及比滚揉型卡拉胶要细得多，拥有 良好的分散性。

卡拉胶（也称鹿角菜胶或鹿角藻胶）

是从红藻中提起的天然多糖植物胶，

广泛应用于食品工业、化学工业及生化、

医学研究等领域中。卡拉胶具有形成亲水胶体，

应用：

冰淇淋(雪糕)：乳清分离、延缓溶化。

甜果冻、羊羹：胶凝剂。

巧克力牛奶：悬浮，增加质感。

果汁饮料：使细小果肉粒均匀，悬浮，增加口感。

胶脂牛乳：滑润，增加质感。

软糖：优良胶凝剂。

炼乳：乳化稳定。

面包：增加保水能力，延缓变硬

加工干酪：防 液收缩。

馅饼：糊状效应，增加质感。

婴儿奶粉：防 脂和乳浆分离。

【产品规格及包装】

固体粉末：25kg/桶、25kg/袋、20kg/箱、1kg铝塑袋包装，也可根据客户要求定制！

液体：20kg/桶、25kg/桶，也可根据客户要求定制！

储存条件：保持干燥，密封，卫生，阴凉处保存，避免日晒和受潮。不得与有害物质混放，以防止污染。